吉祥山中旅館

位於石川縣加賀市山中溫泉的「吉祥山中旅館」，是一間坐落於流經溫泉街的大聖寺川畔的溫泉旅館。於《米其林指南北陸版2021》的住宿設施部門中獲得三星評價，以能體驗高品質款待聞名。

旅館內設有3間餐廳，分別為會席料理的「紅花（べにはな）」、鐵板燒料理的「青竹」，以及附設展望風呂客房專用料亭「千尋」。其特色在於，不論在哪一間餐廳，都能品嚐到品牌牛「能登牛」料理。細緻的肉質與高雅的油脂，能以多種不同烹調方式盡情享受。

在加賀會席「紅花（べにはな）」，可選擇同時品嚐「赤鯥」與「松葉蟹」等海鮮及「能登牛」的方案。
鐵板燒套餐「青竹」則可欣賞主廚在眼前現煎「能登牛」牛排的過程。除了「能登牛」之外，這裡也提供大量使用當季加賀蔬菜與北陸海鮮製作的料理。
在專用料亭「千尋」，則可感受以石川縣傳統工藝品「九谷燒」與「山中漆器」點綴而成的精緻款待。