A la ferme de Shinjiro

餐廳「A la ferme de Shinjiro」附設於使用加賀與能登產葡萄釀造的「金澤酒莊」，主要提供午餐與晚餐的套餐料理。

食材大量採用加賀蔬菜、來自能登的新鮮海產，以及有機農場「金澤大地」培育的有機農產品提供當季佳餚。酒單方面，除了「金澤酒莊」推出的首款精釀葡萄酒「MIEKO 坎貝爾早熟氣泡酒」外，還備有以日本葡萄酒與勃根地為主的多種名酒，可盡情享受料理與美酒的搭配。餐桌上使用九谷燒、珠洲燒、輪島塗等在地傳統工藝器皿，為用餐時光增添風采。

餐廳空間由大正時代的町家改建而成，氛圍沉穩雅緻。格子窗與彩繪玻璃的設計別具特色，牆面則採用穴水紅土、珠洲矽藻土、金澤郊外河北潟拓地黏土、加賀平原堆積土等4種土壤打造，呈現獨特質感，十分值得一看。