스나바 커피 “신” 돗토리역 앞점

전국에서 유일하게 돗토리현에 스타벅스가 출점하지 않았던 당시, 히라이 신지 지사가 한 「스타바는 없지만 스나바(모래밭)는 있다」라는 말을 힌트로 지역 기업이 2014년에 1호점을 오픈했다. 그 1호점은 2019년에 한 차례 폐점했지만, 같은 해 안에 장소를 옮겨 「“신” 돗토리역 앞점」으로 리뉴얼 오픈했다.

명물인 「모래 로스팅 커피」는 돗토리 사구의 모래로 볶아낸 브라질산 커피 원두를 사용한다. 사이펀 방식으로 천천히 추출해 적당한 쌉쌀함과 부드러운 맛, 깔끔한 뒷맛의 커피로 완성한다. 4개국 원두를 오리지널로 블렌드한 「스나바 커피 스페셜 블렌드」, 다이센 우유를 사용한 「카페오레」 등 음료 메뉴도 다양하게 갖췄다. 커피 원두는 산지까지 직접 찾아가 셀렉트하는 등 오너의 고집도 눈여겨볼 만하다.

모닝 세트 외에도 돗토리현산 다이센 허브 닭을 사용한 「약선 다이센 닭 카레」와 「스나바 도그」 같은 푸드, 와플과 파르페 같은 디저트도 충실하다.