스테이크하우스 이치고

가가와현 다카마쓰시에 있는 ‘스테이크하우스 이치고’는 흑모 올리브 암소 전문점이다. 건조한 올리브유 착유 부산물을 먹여 키운 쇼도시마산 ‘올리브 소’. 올레산에서 비롯된 담백한 지방과 부드러운 육질이 특징이다. 연간 출하 수가 적은 올리브 소 가운데 가장 희소한 암소만 한 마리씩 통째로 매입한다.

런치에는 인기 메뉴인 ‘흑모 올리브 소 100% 함박스테이크’를 비롯해 다양한 부위를 맛볼 수 있는 ‘흑모 올리브 소 비교 스테이크 2종’, 서로인과 히레 정식 등을 제공한다. 디너에는 서로인과 히레 정식, 희소 부위 단품에 더해 월별로 바뀌는 ‘흑모 올리브 소 코스’ 등 다채로운 메뉴를 갖추고 있다. 또한 야키니쿠와 스테이크 도시락도 제공한다. 채소와 쌀은 시코쿠 각지의 농가에서 들여오며, 올리브 소와의 궁합이 뛰어나다.

고토덴 고토히라선 ‘후세이시’역에서 도보 약 9분 거리의 조용한 주택가에 자리한다. 또한 차분한 색감을 바탕으로 한 개인실을 갖추고 있어 기념일이나 접대 등에 적합하다.