Tempura Yamanoue Ginza

Tempura Yamanoue Ginza là nơi bạn có thể thưởng thức món tempura nổi tiếng của khách sạn lâu đời Yamanoue Hotel ở Ochanomizu, đã hoạt động suốt 70 năm.

Lớp bột chiên nhẹ như lụa cùng các loại rau theo mùa và hải sản có vị ngon đậm đà hơn khi chiên đều được tuyển chọn kỹ lưỡng từ khắp Nhật Bản. Những nguyên liệu này được bảo quản trong “tủ lạnh bằng băng” được kế thừa từ thời điểm khách sạn mới thành lập, giúp duy trì độ tươi ở trạng thái tối ưu. Dầu chiên là hỗn hợp pha trộn độc quyền từ hai loại dầu mè nguyên chất 100%. Dầu không được châm thêm mà sẽ được thay mới sau mỗi vài phần ăn. Ngoài ra, nhà hàng còn sử dụng bộ đồ dùng đặt làm riêng như gốm sứ, đồ sơn mài và đĩa đựng muối bằng đồng nguyên chất, qua đó làm nổi bật hơn nữa kỹ thuật và hương vị món ăn.

Món tempura don đặc biệt “Goroku” chỉ phục vụ vào buổi trưa là món chỉ có thể thưởng thức tại chi nhánh Ginza. Một phần ăn sang trọng với tôm sống, hải sản, rau củ và nhiều nguyên liệu theo mùa tương đương một suất trong thực đơn course. Ngoài ra còn có “Omakase Course” với các nguyên liệu tuyển chọn được phục vụ hào phóng, có thể lựa chọn theo ngân sách.

Hãy tận hưởng hương vị truyền thống và sự hiếu khách mà khách sạn lâu đời này tự hào mang đến.