Tim Ho Wan Hibiya

Đây là nhà hàng chuyên về dim sum được đầu bếp Mak Kwai Pui, người từng phụ trách dim sum tại nhà hàng Quảng Đông “Lung King Heen” thuộc Four Seasons Hotel Hong Kong, nơi giành 3 sao Michelin trong 4 năm liên tiếp, sáng lập tại Hong Kong cùng đối tác là đầu bếp Leung Fai Keung, với mong muốn “mang hương vị đích thực đến gần hơn, theo cách thường nhật và thoải mái hơn”. Cửa hàng tại Hong Kong cũng từng giành sao Michelin và được gọi là “nhà hàng Michelin rẻ nhất thế giới”.
Tại chi nhánh Hibiya, dim sum cũng được làm thủ công từng món ngay trong bếp theo đúng công thức như ở Hong Kong.
Món đặc trưng “Baked Char Siu Bao” có lớp vỏ giòn xốp bao bọc phần nhân xá xíu mặn ngọt, và có người hâm mộ trên khắp thế giới.