ristorante scintilla

Một nhà hàng fine dining mang cảm giác như chốn ẩn mình, nằm ở tầng hầm 1 của tổ hợp “the GARDEN”, nơi tập hợp nhiều cửa hàng cá tính thuộc đa dạng lĩnh vực như tiệm hoa đầy gu thẩm mỹ hay hiệu sách với chủ đề độc đáo.

Trong không gian xanh xám mang vẻ rắn rỏi và sang trọng, được thiết kế để hạn chế tối đa thông tin thị giác nhằm giúp thực khách tập trung trọn vẹn các giác quan vào món ăn, có thể thưởng thức những món ăn hiện đại, tinh tế và rực rỡ do đầu bếp Yuichi Mukasa thực hiện. Từng tích lũy kinh nghiệm tại “Sabatini” và “Danoi”, sau đó đảm nhiệm vị trí bếp trưởng tại “Omotesando Felicita” trong 4 năm rưỡi trước khi trở thành tổng bếp trưởng của nhà hàng này, ông Mukasa sở hữu sự nghiệp vững chắc cùng kỹ thuật điêu luyện. Các món ăn do ông tạo nên dựa trên triết lý xuyên suốt là “phải là ẩm thực Ý”, kết hợp hài hòa giữa nền tảng truyền thống và những tinh hoa mới. Chính đầu bếp cũng trực tiếp đến thăm các nhà sản xuất để tuyển chọn nguyên liệu theo mùa được gửi về từ khắp Nhật Bản và chế biến một cách hào phóng. Nhà hàng cũng gợi ý pairing cùng các dòng vang tự nhiên Ý do cửa hàng rượu vang tự nhiên “HIBANA”, cũng nằm trong “the GARDEN”, tuyển chọn.