Tenkara

Nhà hàng yakiniku nằm cách làng gassho-zukuri Shirakawa-go, Di sản Thế giới, khoảng 5 phút đi ô tô. Tại đây phục vụ thịt bò Hida hạng A4, A5 cao cấp được nhập từ nhà cung cấp thịt lâu năm với mức giá hợp lý.

Bò Hida có đặc trưng là vân mỡ dày, thớ thịt mềm và phần mỡ có vị ngọt. Thực khách có thể gọi riêng từng phần như sirloin và loin cao cấp thường dùng cho steak, hay kalbi với lớp mỡ tan trong miệng, đậm vị umami, để cảm nhận sự khác biệt về chất thịt và hương vị giữa từng phần. Ngoài ra còn có nhiều set ăn kèm cơm và súp miso. Những món như set sirloin tự nướng hay set thượng hạng loin đều dùng cơm hitsumabushi bò Hida, rất đầy đặn. Bên cạnh đó cũng có nhiều món với giá phải chăng như cơm tô roast beef bò Hida hay set hamburger steak.

Bên trong quán có chỗ ngồi kiểu kotatsu âm sàn và bàn dành cho tối đa 6 người. Ghế quầy, nơi có thể trò chuyện cùng chủ quán, cũng là lựa chọn được yêu thích. Chỉ nhận đặt chỗ vào buổi tối. Xin lưu ý rằng vào các kỳ nghỉ dài và mùa cao điểm, quán có thể ngừng nhận đặt chỗ.