Sonmin Shokudo (Karuizawa)

Karuizawa được nhà văn Tatsuo Hori gọi là “ngôi làng xinh đẹp” trong tác phẩm của mình. Nhà hàng Sonmin Shokudo do Hoshino Resorts vận hành mang concept là “một quán ăn casual đón tiếp thật ngon miệng những người ghé thăm ngôi làng xinh đẹp Karuizawa này”.

Điểm hấp dẫn của nơi đây là có thể thoải mái thưởng thức các món ăn sử dụng phong phú nguyên liệu theo mùa của vùng Shinshu. Ban ngày chủ yếu phục vụ thực đơn teishoku, còn buổi tối cũng rất phù hợp để gọi các món à la carte dùng cùng rượu của Shinshu. “Shinshu Irodori Gozen” là set ăn được yêu thích, cho phép thưởng thức khoảng 8 món với lượng nhỏ như cá hồi Shinshu và nấm. Nội dung món ăn thay đổi theo mùa, nhờ đó có thể cảm nhận hương vị đặc trưng của từng thời điểm trong năm. Ngoài ra, nhà hàng còn có nhiều món biến tấu từ ẩm thực địa phương Shinshu, như “Miso Sanzokuyaki Teishoku” với những miếng thịt gà to được chiên đậm đà.

Với những buổi dùng bữa trong dịp quan trọng, cũng có thể thưởng thức thực đơn theo course trong phòng riêng kiểu bàn đào kotatsu (dành cho 6–10 người, cần đặt trước).