【日本香文化完整指南】以怡人香氣放鬆身心！走進日本香道的世界〜

白檀是栽培於印度、印尼、馬來西亞等地，最常見的香木。其中又以生長於印度邁索爾地區的「老山白檀」被視為最高品質。除了製作薰香，也廣泛用於雕刻工藝品、扇子材料以及藥用等用途。

沉香是產自中南半島、印尼等東南亞熱帶雨林，經長時間在自然條件下形成的珍稀香木。樹木因受傷等各種外部因素影響，部分樹體會聚集並凝固樹脂，隨著樹木逐漸枯死並熟成，最終形成沉香。其名稱來自「沉水香木」的簡稱，意指「會沉入水中的有香氣木材」。除了作為薰香原料，也自古作為藥材使用。

伽羅屬於沉香的一種。形成過程與沉香大致相同，但因香氣與含油量不同，被視為更高等級。過去多採自越南的特定地區，如今已難以取得，是極為珍貴的香木之一。

此外，這些香木也會依用途加工成各種形狀。

將香木切成細碎小片的形狀。除了可用於燒香，也適合空薰。

細長切片狀，除了佛事，也很適合用於空薰。

最接近天然原木的形態，由使用者依喜好切成適當大小後使用。

這是僅用於白檀的一種形狀，可用來防止掛軸與卷物遭蟲蛀。

除了茶會與佛事，也常用於茶道練習及空薰。

多用於佛教儀式與茶道，是修整成四方端正形狀的香木。

順帶一提，香木的這些形狀有時也會依日本人自古珍視的「晴」與「褻」概念來區分使用。「晴」指祭典、儀禮等特別的日子；「褻」則是指平常的日常生活。像是形狀較不規則、因此價格稍實惠的「爪」與「刻」，常被視為適合日常使用的「褻之香」；而逐一修整整齊的「角割」，則常作為特別日子使用的「晴之香」。

桂皮是將源自中國的桂樹的樹皮乾燥後製成，也就是肉桂。產地包括中國南部與越南等地。

將丁香樹的花蕾乾燥而成。西方自古便將其作為香辛料丁香使用。

將大茴香的果實乾燥而成，亦稱八角茴香（star anise），也是中華料理不可或缺的香辛料之一。主要產於廣東、雲南等中國南部地區。

在安息香樹樹幹上劃傷後，收集滲出的樹脂而成，主要產於蘇門答臘。

龍腦是龍腦樹樹液形成的結晶，可作為薰香原料與防蟲劑使用。主要產於蘇門答臘與婆羅洲，日本的丸子山古墳也曾出土龍腦，因此引起話題。

乳香是乳香樹樹幹滲出的樹脂，主要產於非洲東北部與阿拉伯海沿岸地區，也會用於基督教儀式。

這是一種原產於越南的植物，將主要產於中國南部與越南的班鬱金根莖乾燥後切片製成。

藿香是將原產於菲律賓的唇形科草本植物乾燥製成，也就是俗稱廣藿香的植物，會開白色至淡紫色花朵。

貝香是卷貝的蓋，用作讓香氣長時間留存的保香劑，也是唯一的動物性原料。目前多使用原產於非洲東北部沿岸的貝香。

「香」正是透過調合以上介紹的這些香木與天然香料製成。也可看出雖然香是日本自古以來的文化，但其原料大多仰賴自東南亞、中國、印度、西亞等世界各地進口。

因常用於佛事，是日本人最熟悉的薰香。依用途不同，分為室內線香、佛事線香等多種類型與長度。線香越長，燃燒時間也越久。由於可以輕鬆折斷，因此可依自己想使用的時間折成適當長度，方便調整時間。又因燃燒面積均勻，香氣也會較平均地散開。

使用線香時需準備香盤（或陶製小盤）、香座與打火機。點火時請將打火機與地面垂直拿穩，將線香前端靠近火焰點燃。點燃後，迅速將線香垂直向下移動熄滅火焰；或也可用手搧熄，以較強風壓一次熄火。請勿甩動線香熄火，以免發生危險。之後將線香插在放置於足以承接香灰的香盤上的香座中，即可享受香氣。

這類薰香是點燃圓錐頂端來使用。由於是圓錐形，燃燒過程中燃燒面積會逐漸變大，香氣也會隨之慢慢變得更明顯。若想在短時間內感受到香氣，這類型很方便。燃燒後留下的灰會維持圓錐狀，不易四散，也較好清理。

使用圓錐型薰香時，需準備香盤（或陶製小盤）、香座與打火機。將圓錐頂端靠近打火機火焰點燃。點燃後，迅速將薰香垂直向下移動熄滅火焰。也可以用手搧熄，不過請避免甩動薰香本體。熄火後，將薰香放在香盤上的香座中，即可享受香氣。

由於呈渦旋狀，燃燒時間較長，因此很適合較大的房間或空氣流動較多的場所。不一定要一次用完，若想中途熄滅，可折斷，或用金屬夾等夾住想熄滅的位置即可。

使用渦卷型薰香時，需準備香盤（或陶製小盤）、香座與打火機。請用打火機點燃渦卷末端。由於其形狀不同於線香與圓錐型，點火時要注意不要讓火焰延燒到相鄰部分。接著將薰香稍微傾斜，迅速向下移動熄滅火焰，再放在香盤上的香座中使用。

香包內裝的是稱為「匂香」的香料混合物，通常由白檀、丁香、甘松、龍腦等香料細切後調合而成。除了可放入衣櫃，也可穿入和服腰帶的帶揚、放入袖中，屬於讓衣物沾染香氣的香囊一類。若是西式服裝，也可放入口袋或收納於化妝包等小物中使用。
這種香包也可以自己製作。當重要的香包香氣變淡時，只要更換內容香料，就能繼續使用。需準備的材料有匂香、束口袋、薄和紙、膠帶與湯匙。先將適量匂い香以薄和紙包起來，避免漏出後用膠帶固定，再放入束口袋中即可完成。製作方式非常簡單，不妨用自己喜歡的香料與束口袋試著做做看。

練香是將粉末香料加入蜂蜜或梅肉後揉合，再經熟成製成的丸狀薰香。
在茶席中，為了淨化空間會焚香，而練香多半就是在這種場合使用。
練香原本就是透過組合各種香料，調製出自己喜歡的香味來享受。不同配方比例會帶來不同香氣，也是其有趣之處之一。製作時需準備香料、蜂蜜、乳鉢與乳棒。先將香料按喜好調配並混合，再加入蜂蜜，用乳棒充分搗揉，最後用手搓成適當大小的丸狀即可。市面上也有販售練香調製組合，初次嘗試的人可從這類商品開始。

焚燒香木時主要有2種方式。一種是靜靜欣賞其細緻香氣層次的「聞香」；另一種則是讓香氣為室內空氣增添韻味的「空薰」。依照目的不同調整焚香方式，是使用香木時的重要重點。

這是長度約33cm - 73cm、燃燒時間較長的線香。超過70cm者可持續燃燒約6小時。誦經或坐禪時，也會以「一炷線香燒盡的時間」作為時長標準，因此它也被用來計時。

塗香是粉末狀薰香，可供奉於本尊前，也可由修行者塗抹於身體，用來潔淨身心、避免邪氣靠近。
此外，抄經時也會使用。

抹香是非常細緻的粉末狀薰香，通常會與沉香、白檀等混合後使用，主要是在佛前薰燒。

燒香是將香木與香草細切後混合而成的薰香，基本配方由沉香、白檀、丁香、鬱金、龍腦5種組成。

首先將作為原料的香料磨成粉並秤重。複雜調合的香料比例是調香師專有的祕密，據說即使是負責其他製程的工作人員也不知道。之後再加入作為黏合劑的「椨粉（たぶこ）」進行攪拌，攪拌後再過篩，使其混合均勻。

接著把過篩後的原料放入大型混練機，一邊攪拌一邊加入水與著色料，花20～30分鐘揉成黏土狀。據說加水量會依氣溫與濕度調整，目標是讓質地接近耳垂般的柔軟度。由於必須依手指觸感來細微調整，這道工序需要熟練職人的經驗與直覺。

接著將揉好的材料放入油壓式擠出機，從小孔中擠出。此時仍柔軟的線香原型會約有70支一起慢慢冒出來。

之後以稱為盆板的板子承接，再用竹片切除兩端。
我也有機會特別體驗這道工序，但剛擠出的黏土狀線香會彼此重疊，難以順利放上盆板；再加上用竹片切除兩端時若施力不當，仍柔軟的線香就會彎曲。這個步驟真的很困難。據說這也是長年參與製作的職人所負責的工序之一。每一道工序都有專業職人參與，才能製作出筆直又美觀的線香，令人佩服。

接著要把放在盆板上的柔軟線香，移到稱為手本板的長板上。

之後將線香緊密排放、逐一對齊。若此時留有空隙，就可能導致線香彎曲。接著再把超出手本板的部分切除，換到乾燥用板上。

在這裡也會先進行初步乾燥。隨著乾燥進行，線香之間又會產生些微空隙，因此需再次將它們往中間靠攏填補空隙。

在移往下一道乾燥室工序前，這項對齊作業一天要重複2～3次。

線香會被移入乾燥室，在送風機循環空氣的環境下，花2〜3天慢慢乾燥。乾燥室內的濕度與溫度會維持在一定範圍，並依季節調整。當被問到「不能更有效率地一次用高溫烘乾嗎？」時，職人告訴我們：「那樣會導致香氣散失，也可能讓線香彎曲。」這也讓人再次意識到，製作線香是一件十分細膩的工作。

完全乾燥後，線香會被束成一把一把，再裝入包裝中。若在此發現有彎曲的線香，就會作為規格外品分開挑出，不過據說會用於店頭試聞香氣的樣品。

這裡至今仍大致保留傳統製法。只要預約，也可受理參觀，近距離觀看職人們守護並傳承下來的傳統技藝。
詳細資訊請直接向松榮堂洽詢。