Thành lập năm 1929, nằm ngay gần Tsutenkaku, biểu tượng của Osaka. Đây là cửa hàng tổng bản doanh của “Kushikatsu Daruma”, chuỗi nổi tiếng tập trung chủ yếu trong nội thành Osaka.
Kushikatsu được chiên bằng loại dầu pha chế riêng của Daruma nên ít mùi dầu đặc trưng, không gây ngấy, rất dễ ăn. Vụn bánh mì dùng cho lớp áo chiên rất mịn, tạo nên lớp vỏ mỏng và giòn. Thực đơn kushikatsu có khoảng 40 loại như thịt bò, thịt heo, tôm, cà chua, hành tây, nấm shiitake... Kushikatsu vừa chiên xong sẽ được chấm vào loại sốt nguyên bản được hoàn thiện sau nhiều lần nghiên cứu phát triển.
Nếu phân vân không biết nên gọi món nào trước, hãy chọn thực đơn set. Set tiêu chuẩn “Sohonten Set” gồm 9 xiên kushikatsu như thịt bò, củ sen, xúc xích..., kèm món đặc sản “doteyaki” là gân bò và konnyaku hầm với miso.
Điều cần lưu ý khi ăn là quy tắc “không chấm sốt lần hai”. Sốt được đựng trong khay và dùng chung với các thực khách khác. Vì vậy, không được chấm lại xiên kushikatsu đã cắn dở chỉ vì “chưa đủ sốt”. Đây là quy tắc quan trọng để mọi người đều có thể dùng bữa thoải mái. Đừng quên nhé!
※Hiện nay, vì lý do vệ sinh, món ăn được dùng bằng cách rưới loại sốt “không chấm lần hai” lên trên.
Điểm nổi bật
-
Một trong những quán kushikatsu nổi tiếng nhất ở Osaka.
-
Giá rất hợp lý, kushikatsu chỉ từ 143 yên/xiên.
-
Không được chấm kushikatsu vào sốt lần hai.
-
Bắp cải ăn kèm được phục vụ không giới hạn.
