Buta Don Ichiban Obihiro Sohonten

Butadon là món ăn linh hồn có nguồn gốc từ Obihiro, Tokachi ở phía đông Hokkaido, gồm thịt heo được tẩm sốt ngọt mặn rồi nướng sơ, sau đó đặt lên trên cơm. Tại thành phố Obihiro được cho là có gần 200 quán chuyên butadon, và đây là một trong những quán nổi tiếng được người dân địa phương thường xuyên lui tới.

Là quán chuyên butadon do công ty chế biến và phân phối thịt vận hành trực tiếp, nơi đây phục vụ thịt tươi ngon, chất lượng cao. Một điểm đặc trưng khác của butadon là có thể chọn phần thịt. Tại “Buta Don Ichiban”, bạn có thể chọn thịt thăn lưng, ba chỉ hoặc thăn nội, ngoài ra còn có thực đơn mix giữa thăn lưng và ba chỉ, nên tùy theo khẩu vị và tâm trạng trong ngày mà chọn cho mình một bát butadon vừa ý.

Cơm được rưới loại sốt chuyên dùng riêng cho cơm, còn thịt heo được ngâm trong nước sốt ngọt mặn bí truyền rồi nướng chậm trên than Binchotan. Thịt được xếp kín mặt bát đến mức không nhìn thấy cơm, mang lại khẩu phần đầy đặn. Quán cũng có các loại gia vị như shichimi và sansho để bạn thay đổi hương vị trong khi thưởng thức sự kết hợp hài hòa giữa thịt heo và cơm.