Le Cotentin Kanazawa “Kintsuba Bisqui”

Đây là món bánh kẹo kiểu mới kết hợp giữa “kintsuba”, loại wagashi truyền thống được yêu thích từ lâu ở Kanazawa, với bơ thủ công thơm ngậy và béo mịn. Sản phẩm sử dụng bơ lên men được làm công phu tại vùng Normandy, nơi đặc biệt phát triển ngành chăn nuôi bò sữa ở Pháp, đất nước nổi tiếng về sữa. Hương thơm và chiều sâu vị bơ hòa quyện tuyệt vời với phần nhân đậu ngọt thanh tao thoang thoảng mùi rượu rum. Kết cấu mềm ẩm của kintsuba cũng rất hợp với lớp vỏ kiểu bánh quy mềm xốp, tan nhẹ.

Sản phẩm có hai hương vị: vị nguyên bản để cảm nhận trọn vẹn sự kết hợp đơn giản mà hoàn hảo giữa nhân đậu ngọt thanh và bơ đậm đà, cùng vị matcha với hậu vị hơi đắng lan tỏa nhẹ nhàng. Tất cả đều được các nghệ nhân wagashi làm thủ công mỗi ngày rồi bán tại cửa hàng. Ngoài từng chiếc riêng lẻ, hộp phối hợp cả hai vị cũng rất được ưa chuộng.

Thiết kế bao bì lấy cảm hứng từ “ume mizuhiki”, mang ý nghĩa kép là “kết nối” và “trao tặng”, cũng được đánh giá cao. Món ngọt sáng tạo kết hợp tinh tế giữa phong cách Nhật và Tây này rất phù hợp để làm quà tặng cho người quan trọng.