Đánh giá của 江啟東

Yakiago Shio Ramen Takahashi Shinjuku Honten

Một quán ramen với nội thất kiểu Nhật trang nhã. Nước dùng được kết hợp từ nước hầm xương heo làm từ thịt heo Nhật Bản và nước hầm xương gà, thêm nhiều loại dashi hải sản, trong đó nổi bật là “yakiago” - cá chuồn nướng sấy khô. Phần sốt muối sử dụng “yakiago” nướng theo phương pháp riêng của Takahashi, hòa cùng nước dashi chiết xuất ở hai mức nhiệt và muối Okinawa. Điểm đặc trưng là hương vị thanh nhã, thơm ngon của nguyên liệu cao cấp “yakiago”.

• Shinjuku, Okubo, Yoyogi, Yotsuya
• Ramen

Khu phố Tàu Yokohama

Là một trong ba khu phố Tàu lớn của Nhật Bản, “Khu phố Tàu Yokohama” là nơi tập trung rất nhiều nhà hàng Trung Hoa. Từ các món ăn bình dân có thể thưởng thức qua hình thức mang đi hoặc ăn không giới hạn cho đến ẩm thực Trung Hoa chính thống, nơi đây mang đến nhiều cách tận hưởng phù hợp với từng mức ngân sách.

• Yokohama
• Địa danh nổi tiếng