Ichiniisan Kagoshima Honten

“Ichiniisan Kagoshima Honten” là nhà hàng chuyên thịt heo đen Kurobuta của tỉnh Kagoshima, trực thuộc “Soba Chaya Fukiagean”. Nơi đây được biết đến là một trong những quán khởi nguồn món shabu-shabu ăn cùng nước chấm soba tsuyu.

Món đặc trưng của quán là “Kurobuta Shabu” đã được đăng ký nhãn hiệu. Thịt heo đen nhúng lẩu dùng với soba tsuyu được yêu thích nhờ giúp cảm nhận trọn vẹn vị ngon tự nhiên của thịt. Ngoài ra còn có nhiều món thịt heo làm từ heo đen Kagoshima như “Tontoro-ni” và “Kurobuta dofu”, đều rất được ưa chuộng. Bên cạnh đó, thực đơn còn có nhiều món sử dụng nguyên liệu tiêu biểu của Kagoshima như sashimi cá địa phương gồm cá kibinago, thịt bò lông đen Kuroge Wagyu của Kagoshima và satsuma-age.

Từ khu vực lối vào đến toàn bộ nội thất, quán mang phong cách Nhật Bản trang nhã và yên tĩnh. Với tổng cộng 114 chỗ ngồi, bao gồm cả phòng riêng, nơi đây đón tiếp cả du khách muốn thưởng thức heo đen lẫn khách địa phương. Quán cũng có khu vực hút thuốc riêng. Từ ga “Take-no-hashi” trên tuyến Kagoshima Kaseda chỉ mất khoảng 5 phút đi bộ, còn từ “Amami / Okinawa Ferry Terminal” mất khoảng 5 phút đi ô tô, nên cũng thuận tiện làm điểm dừng chân khi tham quan.