Kagoshima Ramen Tontoro Tenmonkan Honten

Đây là quán ramen nổi tiếng luôn có hàng dài khách xếp hàng từ trước giờ mở cửa. Ngoài cửa hàng chính ở Tenmonkan, quán còn có nhiều chi nhánh khác trong tỉnh.

Món đặc trưng ghi trên biển hiệu là “Tontoro Ramen”, với nguyên liệu chính là thịt xá xíu từ phần thịt quanh cổ heo — bộ phận chỉ lấy được một lượng rất nhỏ từ mỗi con. Nhờ được hầm kỹ trong loại sốt bí truyền suốt thời gian dài, thịt có độ mềm và tan trong miệng, ngon đến mức ăn một lần là nhớ mãi. Sự hòa quyện giữa nước dùng đậm đà nền xương heo có thêm tinh chất gà và cá ngừ bào, cùng sợi mì cỡ vừa dai chắc, cũng rất xuất sắc.

Một điểm hấp dẫn nữa là có thể tùy chỉnh tô ramen theo sở thích, như thêm trứng lòng đào hầm hoặc cải cay takana, đồng thời chọn độ cứng của mì và vị nước dùng đậm hay thanh khi gọi món. Hãy cùng thưởng thức hương vị đã được yêu mến lâu năm tại Kagoshima với các món ăn kèm như “Char siu meshi” hay “Kurobuta toro gyoza”.