Oden to Sakana Chikuwa

Nằm trong khu phố mua sắm Tanukikoji ở Sapporo, “Oden to Sakana Chikuwa” là quán oden nổi tiếng với loại nước dùng đặc chế mà chủ quán đã dày công tìm ra sau khi thưởng thức món ăn khắp nhiều vùng trên cả nước. Nước dùng từ cá chuồn tạo nên vị đậm đà sâu lắng, từ từ làm nổi bật vị ngon tự nhiên của nguyên liệu.

Bên trong quán chủ yếu là ghế quầy, tạo nên không gian sống động, nơi bạn có thể vừa ngắm các món oden được chế biến ngay trước mắt, vừa thưởng thức hương vị nóng hổi mới làm. “Gyusuji” hầm kỹ từ thịt bò Wagyu có sức hấp dẫn ở kết cấu mềm tan. Ngoài “daikon” thấm đẫm nước dùng và “kurumafu” là món chả bột mì, quán còn có những món biến tấu độc đáo như đậu phụ phủ hành lá, dùng kèm nước tương và ớt bảy vị, thể hiện rõ sự chăm chút của chủ quán.

Ngoài ra, món “somen” đơn giản dùng với nước dùng oden và “cơm chan nước” là lựa chọn nhẹ nhàng, thấm ấm cơ thể để khép lại bữa ăn. Các món ăn kèm cũng rất phong phú, như rau theo mùa trộn sốt giấm miso hay “torotaku” kiểu cuốn tay với cá ngừ béo và takuan bọc rong biển. Quán cũng có nhiều loại rượu sake hợp với món ăn, để bạn có thể thong thả tận hưởng oden và khoảng thời gian tại đây.