Oga Cuisine Địa Phương

Đây là một nhà hàng nổi tiếng nằm ở khu Susukino, khu phố giải trí sầm uất bậc nhất Sapporo, nơi tập trung nhiều quán ăn uống. Ngay lối vào có các bể riêng dành cho cua lông còn sống, cá sống, các loại sò ốc sống, tôm Botan còn sống..., trông như một thủy cung thu nhỏ. Hải sản tươi được nhập khi còn sống qua tuyến cung ứng riêng, rồi chỉ được sơ chế vào thời điểm thích hợp nhất sau khi khách gọi món, vì vậy độ tươi ngon khác biệt rõ rệt.

Món được yêu thích nhất là “sashimi cá kinki”, làm từ cá kinki câu đơn từ Abashiri và được xử lý活〆 ngay tại địa phương. Khi chấm phần thịt cá béo ngậy vào nước ponzu tự làm, vị thanh nhẹ nhưng đậm đà sẽ lan tỏa đầy khoang miệng. Phần đầu và xương cá sau khi ăn sashimi còn được dùng để nấu lẩu rau, cũng rất xuất sắc. Cua lông sống luộc trong nồi sau khi có khách gọi và sashimi mực sống chuyển đến từ phía nam Hokkaido cũng là những món được ưa chuộng.

Thực đơn luôn phong phú theo từng mùa trong năm, với hơn 200 món gọi lẻ và hơn 10 loại set course, mang đến lựa chọn đa dạng. Nơi đây được đánh giá là ghé nhiều lần cũng không thấy chán. Nhà hàng có 20 phòng riêng hoàn toàn kiểu bàn kotatsu âm sàn, phục vụ từ nhóm nhỏ 2 người đến tiệc宴会 lên tới 40 người. Có thể sử dụng trong nhiều tình huống khác nhau chính là một trong những điểm hấp dẫn.